生磨豆浆是啥意思

生磨豆浆是指 将黄豆直接进行研磨，不经过任何加工处理，然后磨成豆浆的过程。这种豆浆制作技术也被称为“生磨”技术。生磨豆浆具有以下特点：

传统工艺：

传统的豆浆制作工艺是将黄豆直接研磨打碎后进行熬煮，这种技术制作豆浆耗时较长，但所制豆浆口感醇厚，豆香味浓，营养价值非常高。

不浸泡或煮熟：

与熟磨豆浆不同，生磨豆浆不需要提前将黄豆浸泡或煮熟，而是直接进行研磨。

营养保留：

由于没有经过高温处理，生磨豆浆能够更好地保留黄豆中的营养成分，如蛋白质、脂肪和矿物质等。

口感与风味：

生磨豆浆的口感较为醇厚，豆香味更浓郁，深受许多人喜爱。

需要注意的是，生磨豆浆的制作过程相对繁琐，需要较长的时间，而且对豆浆机的研磨能力有一定要求。目前市场上销售的普通豆浆机多采用“熟磨”技术，即将黄豆先煮熟再打碎熬煮，以便解决生豆硬度大难破碎的问题。

总的来说，生磨豆浆是一种传统且健康的豆浆制作方法，适合追求口感和营养的消费者。如果条件允许，可以尝试使用豆浆机进行生磨豆浆的制作。