羊肉片蘸水

羊肉片蘸水是一道具有浓郁风味和独特口感的美食，适合搭配各种羊肉片食用。以下是一种常见的羊肉片蘸水制作方法：

材料准备

芝麻酱

温水

生抽

米醋

糖

韭菜花

酱豆腐

虾油

香油

辣椒油（可选）

香菜（可选）

制作步骤

调制芝麻酱

将芝麻酱放入碗中，逐步加入温水，边加边用筷子朝一个方向搅拌，直到芝麻酱变得稀稠适中。

加入生抽、米醋和糖，搅拌均匀。

倒入韭菜花，继续朝同一个方向搅匀。

加入其他调料

将酱豆腐用勺子碾碎，尽量细腻一些，连同酱豆腐汁一起倒入芝麻酱中，继续朝一个方向搅匀。

滴入虾油和香油，搅拌均匀。

如果喜欢吃辣，可以淋上一些辣椒油，撒一些香菜搅匀。

装盘享用

将调好的蘸水装入小碗中，即可蘸食羊肉片。

调料选择与调整