红豆和南瓜馒头一起吃

南瓜红豆窝窝头

食材：南瓜200g、小麦粉250g、红豆200g、酵母3g

步骤：

1. 南瓜蒸熟后碾碎，加入250g小麦粉和3g酵母，揉成面团。

2. 包入红豆馅料，形成窝窝头形状。

3. 冷水上锅蒸18分钟。

红豆南瓜馒头

食材：南瓜500g、牛奶适量、酵母5g、红豆1量杯、白砂糖50g、面粉1000g

步骤：

1. 红豆煮烂，滤水后加糖拌匀备用。

2. 南瓜去皮去籽切片，蒸熟后捣成泥，晾凉后加入酵母。

3. 加入面粉和适量奶粉，拌成絮状，揉成面团。

4. 分成等份的小剂子，擀圆后包入红豆，像包包子一样包好。

5. 擀成薄的牛舌状，发酵2倍大后，冷水上锅蒸。

南瓜红豆馅馒头

食材：南瓜150g、面粉400g、鸡蛋1个、酵母3g、自制红豆馅适量

步骤：

1. 南瓜150g去皮后切片，蒸熟后捣成泥。

2. 面粉与鸡蛋、酵母粉及蒸熟的南瓜搅拌均匀。

3. 面团放置发酵，内部呈蜂窝状后，分成等份的小剂子。

4. 将小剂子擀成圆皮，包入自制红豆馅，再揉成条状，切成小馒头状。

5. 中间压痕后，放在抹了油的蒸格上发酵半小时左右，蒸8分钟后出锅。

老南瓜红豆馒头

食材：面粉500g、酵母5g、南瓜360g、白砂糖40g、红豆适量

步骤：

1. 红豆用高压锅压熟，捞出控干水分，加适量白糖拌匀，放凉备用。

2. 南瓜蒸熟取出，用铲子压成泥，温度不能太高，加入面粉拌匀。

3. 揉成团，盖上保鲜膜放置一边发酵，至两倍大。

4. 取出面团排出气泡，揉成条，切成剂子，揉成圆形，包入红豆。

5. 擀成长舌形状，从下往上卷起，进行二次发酵。

6. 蒸笼底部涂点植物油，蒸20分钟左右，关火焖3分钟后开盖。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的食谱进行尝试。