奶酪淡奶油吐司做法

方法一

材料

吐司片

奶油奶酪

培根碎

洋葱碎

淡奶油

盐

马苏里拉芝士

步骤

吐司切掉四个边，用擀面杖擀薄。

奶油奶酪中加入培根碎、洋葱碎、2大勺淡奶油、2克盐、100克马苏里拉芝士，搅拌均匀。

将拌好的奶酪馅铺在擀薄的吐司片上。

放入预热到200度的烤箱里，上下火烤10-15分钟，根据自家烤箱的火力调整时间，看到颜色差不多了就出炉。

方法二

材料

高筋面粉

细砂糖

盐

烫种

冷藏后的全蛋液

冰牛奶

玉米油

耐高糖酵母

奶粉

步骤

高筋面粉、细砂糖、盐、烫种、冷藏后的全蛋液、冰牛奶混合均匀，最后加入高筋面粉，抓揉均匀，盖保鲜膜放冰箱冷藏30分钟，进行水合。

拿出面团进行搓面，搓至面团光滑，再放冰箱冷藏10分钟，拿出面团可以扯出厚膜。

将面团切成块状，加入玉米油，用手揉搓至面团吸收玉米油成光滑面团。

将面团分成三等份，进行第一次擀卷，卷起来后进行松弛10分钟，进行第二次擀卷，擀成宽6cm长度25cm左右的长条状，里面抹上提前软化好的奶油奶酪馅，从上至下卷起来放进吐司盒里。

进行发酵，烤箱放一碗温热的水，38度发酵至吐司盒七八分满，时间大约是一个半小时左右。

发酵好的吐司盖上吐司盖放置提前预热好的烤箱，进行烘烤，温度上下火180度，时间30分钟。

方法三

材料

高筋面粉

糖

奶油

奶油奶酪

淡奶油

盐

鲜酵母

步骤

前面的步骤相同，这是一发两倍后进行一次排气整形，同步一次排气松弛二十分钟，二次排气整形，放入新入的模具，美美哒躺着拍，下层160度38一40分。

方法四

材料

奶油奶酪

牛奶

淡奶油

芝士片

黄油

白砂糖

蜂蜜

吐司片

步骤

碗里放入牛奶和奶油奶酪隔热水融化，搅拌至顺滑无颗粒。

放入淡奶油搅拌均匀，再放入芝士片搅拌至顺滑无颗粒。

最后加入黄油、糖、蜂蜜，融化搅拌均匀。

烤箱预热200度，把奶酪酱均匀涂在吐司上，中上层烤10分钟，吐司表面形成糖焦化的黑斑即可。

建议

根据个人口味可以适量调整奶酪和淡奶油的用量。

烤箱预热至适当温度，并注意观察吐司的熟度，避免烤焦。

可以根据个人喜好添加其他配料，如培根、洋葱等，增加口感和风味。