鲜奶油和奶油霜

鲜奶油（Whipped Cream）和奶油霜（Buttercream）是两种 不同的乳制品，它们在 成分、制作方法和用途上都有所区别：

成分

鲜奶油：主要由动物性奶油（或植物性奶油）和糖组成。

奶油霜：主要由黄油、糖粉、牛奶（或奶油）、香草精和盐组成。

制作方法

鲜奶油：通过将冷藏的奶油和糖一起打发，直到体积膨胀，形成轻盈的泡沫状。

奶油霜：通过将软化的黄油与糖粉混合，然后逐渐加入液体（如牛奶或奶油）并搅拌至光滑细腻。

质地

鲜奶油：质地轻盈、细腻，类似于泡沫。

奶油霜：质地较为厚重，可以很好地保持形状。

稳定性

鲜奶油：在室温下容易融化，通常需要冷藏保存。