泡萝卜和面配方

泡萝卜和面的配方如下：

萝卜泡菜

材料：

萝卜 3千克

辣椒面 3/4杯

面条鱼液 2/3杯

蒜泥 1.3大匙

姜末 1.3大匙

鲜虾泥 2/3杯

白糖 3大匙

香葱段 2/3杯

做法：

1. 加工萝卜：萝卜选带新鲜缨小而硬的，去干叶和根须。切去萝卜缨，在流水里冲洗后切成2-3厘米的方块。萝卜缨用水洗净切成2-3厘米长，控净水。

2. 搅拌：大容器里放萝卜后先放些辣椒面颠几下着色。剩下的辣椒面放在面条鱼液里泡1小时后放萝卜里，并放入蒜泥、姜末搅拌，最后放鲜虾泥、切成2厘米长的香葱、白糖、萝卜缨轻轻抓拌。

3. 发酵：在通风良好的室温下放1-2天后放冰箱里，放凉后即可食用。

酸辣泡萝卜

材料：

白萝卜 1根

胡萝卜 1根