莲藕墨鱼猪脚汤

莲藕墨鱼猪脚汤是一款营养丰富、滋阴补虚的汤品，适合全家享用，特别是孕产妇。以下是这款汤的制作方法：

材料

猪脚约1.5斤

鸡/排骨/猪龙骨约1斤（如不喜欢猪脚，可替换为这些肉类）

章鱼/墨鱼干50~75g

莲藕500g

花生25~50g

红枣5颗

姜片2片

香菇10个（可选）

栗子5~10个（可选）

水一大锅

制作步骤

准备食材

猪脚用火烧烧毛并焯水去腥。

章鱼/墨鱼干提前清洗干净，切成小块（如果墨鱼较厚，可提前泡一晚）。

红枣去核，花生提前泡洗2小时。

莲藕洗净，切成滚刀块。

香菇洗净，切片（如加香菇，则更香）。

栗子去壳洗净。

煲汤

先将猪脚放入锅中，加入足量冷水，中火煮沸后转小火煲1小时。

将其他食材（包括鸡肉/排骨/猪龙骨、章鱼/墨鱼干、莲藕、花生、红枣、姜片、香菇、栗子）加入锅中，继续煲2小时。

全程共需3小时，确保每一分钟都煲足，以逼出汤的香浓味。

调味

3小时后，汤品煲好后，可以根据个人口味加入少许食盐和胡椒粉调味。

享用

喝完汤后，可以将猪脚捞起，加姜葱蚝油或四川豆瓣酱爆炒一下，作为附加的美味。

小贴士

火候和时间：

确保全程小火慢煲，时间足够长以逼出汤的香浓味。

食材选择：

选购优质的墨鱼干和莲藕，以确保汤品的味道和营养价值。

这款莲藕墨鱼猪脚汤不仅美味可口，还能滋阴补虚，适合全家享用，特别是孕产妇和需要补充营养的人群。