面条机放多少面粉和水

面条机制作面条时，面粉和水的比例并不是固定的，而是根据不同的面条类型和口感需求有所调整。以下是一些常见面条机制作面条的面粉和水的比例：

面粉和水的比例大约在2.5:1到3:1之间。这意味着每250克面粉大约需要85到100毫升的水。

使用压面机时，面水比例可以稍低一些，大约在100:35左右，这样可以避免面条在压面机中粘连。

500克面粉，加水3两至3两半（150克~175克），碱1.2克，盐1.2克。碱要放在热水中溶化后再用，不能用冷水。

如果在面条中加入鸡蛋，由于鸡蛋本身含有水分，所以需要减少水的用量。通常，一个鸡蛋（去壳后）大约含有75%的水分，因此需要相应减少水的用量。

高筋面粉95斤，淀粉5斤，盐0.3到0.5斤，筋力源0.3到0.5斤，水30到35斤。将面粉、淀粉干拌均匀，将盐、筋力源用温水溶解后加入和面水中，然后搅拌加入混合好的面粉中，将和好的絮状面团静止醒发20到30分钟，然后放入压面机即可轧鲜面条。

建议

根据口感调整：如果喜欢筋道的面条，可以使用较高的水粉比（如2.5:1）。如果喜欢柔软的面条，可以适当减少水的用量（如接近3:1）。

加入鸡蛋：如果计划加入鸡蛋，需要减少相应的用水量，以保持面团的湿度适中。

碱的使用：碱要放在热水中溶化后再用，以避免在制作过程中形成块状物影响面条质量。

通过以上比例和建议，你可以根据个人口味和面条机的要求，调整面粉和水的比例，制作出理想的面条。