竹笋炒腊肉米粉

竹笋炒腊肉米粉是一道结合了竹笋的脆爽和腊肉的咸香的美食。以下是制作这道菜的详细步骤：

材料准备

腊肉：200克

新鲜竹笋：2根

蒜瓣：3瓣

姜：2片

葱：1根

食用油：适量

盐：适量

糖：少许（可选）

生抽：1汤匙

处理腊肉

腊肉清洗干净，切成薄片。如果腊肉较硬，可以提前蒸或煮一下使其变软。

处理竹笋

竹笋去皮，切成薄片或条状。

炒制

油锅烧热，放入葱姜煸香。

加入胡萝卜和笋干炒香。

加入老抽，翻炒均匀。

加煮熟的米粉，放盐调味。

炒熟后撒青蒜末或者香葱末。

注意事项