南瓜做法大全不上火

南瓜发糕

配料：南瓜（熟）180g、纯牛奶120g、低筋面粉300g、蔓越莓干40g、酵母粉3g、白糖适量。

做法：

1. 将南瓜切成小块蒸熟，碾压成泥后与牛奶、酵母粉和白糖混合。

2. 筛入低筋面粉，搅拌成无干面粉的状态，倒入模具中发酵20多分钟或放冰箱中6-8小时。

3. 发酵完成后，蒸制40分钟，取出放凉切块即可。

芝麻南瓜饼

配料：南瓜切片、糯米粉、白芝麻、食用油。

做法：

1. 南瓜切片蒸15分钟，趁热加糖压成泥，加糯米粉搅拌成面团。

2. 取面团团成球，压成圆饼状，裹上白芝麻。

3. 平底锅刷油，小火慢煎至两面金黄即可。

南瓜蒸糕

配料：南瓜150克、低筋面粉50克、鸡蛋1个、配方奶50毫升。

做法：

1. 南瓜蒸熟后捣成泥，加入鸡蛋和低筋面粉，慢慢搅拌均匀。

2. 加入配方奶，搅拌成细腻面糊，倒入模具中蒸20分钟。

3. 蒸好后取出放凉，倒扣脱模切块即可。

南瓜饼

配料：南瓜、面粉、酵母、糖、红豆。

做法：

1. 南瓜蒸熟后打入鸡蛋，加入面粉和酵母，搅拌成面团。

2. 擀成圆饼，包入糖和红豆，卷起后放入蒸锅蒸15分钟。

3. 关火焖2分钟后出锅。

咸蛋黄焗南瓜

配料：南瓜、咸蛋黄、淀粉、白酒、葱、盐、糖、食用油。

做法：

1. 南瓜切条，腌制后裹上淀粉，咸蛋黄蒸后碾压成糊状。

2. 南瓜条炸熟，咸蛋黄炒匀后加入南瓜条，加盐和糖即可。

这些做法都注重南瓜的天然甜味和软糯口感，同时通过不同的烹饪方法（如蒸、煎、炸）来保持食物不上火，适合各种饮食需求和口味偏好。