芹菜叶子拉面

芹菜叶子拉面是一道健康又美味的家常面食，其做法如下：

食材准备

芹菜叶子：适量

面粉：适量

盐：适量

食用油：适量

配菜（如胡萝卜丝、黄瓜丝、蒜末、辣椒粉、白芝麻、花椒面等）：适量

做法步骤

芹菜汁制作

将芹菜叶子摘洗干净，放入水中清洗干净。

放入料理机中，加入清水200毫升，打成细腻的芹菜汁。

过滤掉渣滓，取180毫升芹菜汁备用。

面团制作

将芹菜汁倒入碗中，加入面粉300克和食盐3克，搅拌均匀。

下手揉成面团，醒发10分钟。

将面团表面揉光滑，整理成圆形，擀成1厘米厚的面皮。

将面皮切成1厘米宽的长条，取一个盘子，刷上一层油，将面条均匀摆放进去，表面再刷上一层油，盖上一层保鲜膜，醒发2个小时。