蜜汁鸡丁腌制

蜜汁鸡丁的腌制步骤如下：

鸡胸肉或鸡腿肉 500克（去骨切丁）

姜蒜末

黑胡椒粉

盐

生抽

老抽

蚝油

蜂蜜

白芝麻

将鸡肉丁放入碗中，加入姜蒜末、少许黑胡椒粉、1勺生抽、半勺老抽，再放入半勺油，抓匀腌制20分钟，让鸡肉充分入味。

碗中倒入1勺生抽、1勺蚝油、1勺蜂蜜、半勺老抽，再加入半碗清水搅拌均匀。酱汁比例可以根据个人口味调整，喜欢甜一点的可以多加蜂蜜。

锅中热油，倒入腌制好的鸡肉丁，用中小火煎至表面焦黄色，煎的时候不要频繁翻动，让鸡肉保持完整。

锅中留少许底油，倒入调好的蜜汁酱料。将煎好的鸡肉丁放入锅中，大火煮开后转小火焖煮3分钟，让鸡肉充分吸收蜜汁。

开大火快速收汁，不断翻炒，让每一块鸡肉都裹满浓郁的蜜汁酱料。撒上一勺白芝麻，翻炒均匀即可出锅。