豆花是豆浆吗

豆花 不是豆浆，豆花是由豆浆凝固形成的中式传统小吃，而豆浆是由黄豆经过浸泡、磨碎、过滤等工序制成的液体食品。具体来说，豆花是豆浆在加入凝固剂（如石膏或盐卤）后，凝固成的一种柔软、嫩滑的食品。根据不同的凝固剂和制作工艺，豆花可以呈现不同的质地和风味。例如，北方的豆腐脑多为咸辛味，使用盐卤凝固，而南方的豆花则多使用石膏，口感更加白软细腻。

因此，尽管豆花和豆浆都是由黄豆制成，但它们在制作过程、质地和用途上有所不同。豆花是一种经过凝固的豆制品，而豆浆则是一种未凝固的液体食品。