烧鱼汤需要啥调料

烧鱼汤时，可以使用以下调料来增加风味：

猪大油：

增加鱼汤的鲜味和润滑度，同时弥补鱼肉中脂肪含量的不足。

白醋：

去除腥味和异味，软化鱼刺，使鱼刺中的钙质释放到汤里。

胡椒粉：

提升菜肴的味道，最好使用白胡椒粉，因为它的辛辣味较轻。

生姜：

去腥增香。

料酒：

去腥增香。

葱：

虽然可以增香，但熬鱼汤时不适合用葱爆锅，以免影响鱼汤的鲜味和颜色。

大蒜：

增香味。

食盐：

调味增加风味。

酱油：

虽然可以提鲜，但会使鱼汤发黑，因此不适合用于炖奶白的鱼汤。

花椒、八角等辛香料：

这些调料具有很浓的香味，常用于去腥增香，但炖鱼汤时不要加。

味精/鸡精：

增加鲜味和口感。