芋头饼定型后冷藏可以吗

芋头饼在定型后 可以放入冰箱冷藏保存，但需要注意以下几点：

温度控制：

将芋头饼放入冰箱的蔬果保鲜层，而不是冷冻室。冰箱的低温环境可以抑制微生物的生长，延长芋头的保鲜时间。建议温度保持在0-10℃之间，避免低于0℃或高于10℃。

包装处理：

将芋头饼放入一个干净、无油的塑料袋中，然后将袋口扎紧，以防止空气进入。这样可以减缓芋头的水分蒸发，保持其新鲜度。

避免冰晶：

冰箱的低温环境可能会导致芋头饼出现冰晶，影响其口感。因此，建议在放入冰箱前，尽量保持芋头饼的温度不要过低，或者在取出食用前让其在室温下回温，避免冰晶的形成。

综上所述，芋头饼定型后可以放入冰箱冷藏保存，但需要妥善处理包装和温度，以保持其新鲜度和口感。