孜然羊肉萝卜

孜然羊肉萝卜是一道色香味俱佳的传统菜肴，主要材料包括羊肉和胡萝卜，辅以孜然粉、辣椒粉、花椒粉等香料，具有浓郁的孜然风味和羊肉的鲜嫩口感。以下是制作孜然羊肉萝卜的详细步骤：

准备食材

羊肉 500克（建议选择羊腿肉或羊里脊肉，肉质更为细）

胡萝卜 2根

洋葱 半个

大葱 1根

生姜 3片

孜然粉 2大勺

辣椒粉 1大勺（根据个人口味调整）

花椒粉 1小勺

盐 适量

生抽 2大勺

老抽 半大勺（用于上色）

料酒 2大勺

白糖 1小勺

蒜瓣 数粒切片

香菜 适量（用于点缀）

处理食材

羊肉切成条或块，用料酒、生抽、姜片腌制30分钟，去除腥味。

胡萝卜切片，洋葱切丝，大葱切段，生姜切片。