腐竹银耳糖水做法

做法一

材料：

银耳 1朵

腐竹 1块

鸡蛋 2只

桂圆干 一小把

枸杞 一小把

冰糖 适量

水 适量

步骤：

1. 银耳浸泡后去心切碎。

2. 枸杞和桂圆干洗净，备用。

3. 鸡蛋搅拌好备用。

4. 腐竹洗好弄成碎片备用。

5. 水沸腾后，将银耳、桂圆干、枸杞和腐竹倒进锅中煮20分钟后放冰糖，待冰糖溶化后熄火，最后放蛋液并稍微搅拌形成蛋花。

做法二

材料：

腐竹 4片

银耳 适量

白果（干） 30粒

桂圆 10粒

姜 2片

糖 1片

步骤：

1. 银耳泡发，腐竹掰一下，大小能放进锅里即可。

2. 锅中加水，放入银耳、桂圆肉和姜片。

3. 大火烧开转小火煲至腐竹还没完全融化，剩少许颗粒时加入白果。

4. 继续小火煲至腐竹完全融化，最后加入片糖，等片糖完全融化即可。

做法三

材料：

木耳 十几朵

腐竹 四根

蒜 两瓣

盐 1克

芝麻 一勺

辣椒粉 一勺

生抽 两勺

醋 两勺

糖 半勺

步骤：

1. 木耳和腐竹提前泡发。

2. 泡好的木耳和腐竹下锅煮一分钟，然后冲凉水，控水放入大碗中。

3. 加入蒜蓉、生抽、醋、盐、糖、辣椒粉和芝麻。

4. 热油泼在上面，拌匀即可。

做法四

材料：

鸡蛋 （一个）

腐竹 （两段）

雪耳 （一块）

去核大枣 （3颗）

生姜 （2片）

冰糖 （10g）

枸杞 （1匙）

步骤：

1. 雪耳、生姜、大枣冷水入锅，大火煲开后转小火煲30分钟。

2. 三十分钟后加入腐竹，继续煲三十分钟。

3. 加冰糖和枸杞，并打匀鸡蛋液，开大火让汤滚沸，浇入蛋液，打成蛋花状，扣盖子焖一分钟即可。

做法五

材料：

干腐竹 75克

白果 75克

薏米 38克

鸡蛋 2只

冰糖 150克

水 适量

步骤：

1. 薏米洗干净，隔干水备用。

2. 腐竹浸软，白果去壳，用热水浸片刻，撕去衣，去心。

3. 鸡蛋煮熟去壳。

4. 煲滚水，将白果、薏米放入煲半小时，然后加入腐竹和冰糖，煲至冰糖溶化，将熟鸡蛋去壳并放入糖水中，煮至薏米刚熟即成。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法。