青椒包肉虎皮青椒没有淀粉怎么办

如果你在制作虎皮青椒时没有淀粉，可以尝试以下几种方法：

使用玉米淀粉代替

玉米淀粉的粘稠度较高，可以用来代替普通淀粉，帮助肉馅在炒制过程中不易脱落。

使用生粉代替

生粉（马铃薯淀粉）也可以用来代替普通淀粉，效果同样很好。

使用鸡蛋清代替

在肉馅中加入一个鸡蛋清，可以增加肉馅的粘稠度，使其在炒制过程中更不容易散开。

在辣椒开口处粘上少量水淀粉

如果实在没有淀粉，可以在辣椒开口处粘上少量的水淀粉，这样也可以起到一定的固定作用。

使用面包糠代替

面包糠的颗粒较粗，也可以用来代替淀粉，增加肉馅的粘稠度。

示例：使用玉米淀粉代替淀粉

材料：

青椒6个

豆豉10克

姜2片

生抽2勺

醋1勺

老抽1勺

竹盐蔬果粉半勺

玉米淀粉适量

做法：