肉丝鸡蛋虾仁面条的做法

肉丝鸡蛋虾仁面条是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：

食材准备：

挂面 150-200克

猪肉 80-100克

对虾/大虾/河虾 6-8只

小白菜 1-2棵

大葱 1棵

姜 1小块

精盐 少许

酱油 1匙

料酒 适量

淀粉 少许

鸡蛋 1-2个

食用油 适量

做法步骤：

准备食材

猪肉切成细丝，小白菜洗净控干，大葱切葱花，姜切末。

对虾剪去虾须，挑去虾线，下入锅里轻煮一下，开锅就捞出，保持虾的鲜味。

处理面条

挂面煮熟后过凉水，放入大碗中。

煎荷包蛋和炒肉丝

锅中加油烧至五成-七成热，煎荷包蛋，煎好后铲起放入碗中。