水煮过的豆角能用吗

水煮过的豆角 是可以食用的，但必须确保豆角已经充分煮熟。以下是相关信息的总结：

充分煮熟的重要性：

生豆角中含有毒素，如植物血球凝集素和皂素，这些物质在高温下会被破坏。为了确保食品安全，必须将豆角充分煮开，通常需要持续煮沸20分钟，以确保毒素完全消失。

煮豆角的时间：

虽然有些资料提到煮豆角10分钟可能已经足够安全，但为了更彻底地消除毒素，建议至少煮沸20分钟。

煮豆角的水：

一般来说，如果豆角没有农药残留并且充分煮熟，那么煮豆角的水也是安全的。

综上所述，只要豆角煮熟了，就可以放心食用。为了确保食品安全，建议在烹饪豆角时遵循正确的烹饪方法，确保豆角充分煮熟。如有疑虑，请咨询专业人士。