瘦肉菠菜西红柿

番茄瘦肉菠菜是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜。以下是几种不同的做法，供您参考：

番茄菠菜拌肉丝

原料：猪瘦肉100克，番茄150克，菠菜150克，生姜一小块，精盐、酱油、香油、白糖各适量，味精少许。

做法：

1. 猪瘦肉洗净，切成细丝。菠菜洗净，切成两段。

2. 肉丝放在沸水中煮熟。菠菜放在沸水中焯一下。

3. 番茄洗净后用沸水烫一下，去皮，去籽，切成细丝。生姜切成碎末。

4. 肉丝、菠菜段、番茄丝放一干净碗内，加入酱油、姜末、精盐、白糖、香油、味精拌匀即可。

番茄菠菜炒肉

原料：猪肉（瘦）200克，番茄100克，菠菜100克，姜5克，盐3克，酱油5克，香油3克，白砂糖5克，味精1克。

做法：

1. 瘦猪肉洗净，切成细丝。菠菜整棵洗净，从根部垂直切两刀（即十字刀）。

2. 肉丝和菠菜分别放沸水中烫熟，捞出晾凉后，菠菜切成寸段。

3. 番茄冼净后用沸水烫一下，去皮去籽，切成细丝。生姜洗净后去皮，切成碎末。

4. 肉丝、菠菜段、番茄丝放入碗内，加入酱油、姜末、精盐、白糖、香油、味精拌即可。

番茄菠菜碎肉炒面

原料：快煮鸡蛋面1块，菠菜一把，番茄一颗，牛绞肉两大匙，老干妈适量，鸡蛋1颗，木耳少许，宁记麻辣锅酱适量。

做法：

1. 平底锅倒入开水煮滚之后放入快煮鸡蛋面。

2. 番茄洗净切丁后放入锅内。

3. 菠菜嫩叶抓一大把投入。

4. 牛肉绞肉大约两大汤匙的份量均匀打散与蔬菜、面条拌匀。

5. 加入老干妈以及宁记麻辣锅酱适量拌匀。

6. 打一颗蛋拌匀，蛋熟后起锅。

这些做法都非常简单，可以根据个人口味进行调整。希望您能喜欢这些食谱，享受烹饪的乐趣!