生鸡蛋拌饭的米饭

生鸡蛋拌饭的米饭需要满足以下几个条件：

米饭的口感：

米饭应该是热腾腾的，这样鸡蛋和米饭混合后能更好地融合。煮饭时可以使用“米水比=1:0.8”的比例，并加入少许清水或橄榄油，煮出的饭口感香甜Q弹，微带硬度，非常适合用来拌饭。

米饭的保存：

如果使用生鸡蛋，米饭需要冷藏保存状态，常温放置超过一天则不可食用。

米饭的调味：

可以在米饭中加入适量的酱油，根据个人口味调整。也可以加入少许芝麻、木鱼花等调料，增加风味。

鸡蛋的选择：

生鸡蛋需要是灭菌可生食的鸡蛋，以确保食品安全。

鸡蛋的处理：

将鸡蛋敲打开，将蛋黄放在米饭上，蛋白可以放在米饭中间的小洞里，或者直接倒在米饭上，然后搅拌均匀。

综上所述，生鸡蛋拌饭的米饭应该是热腾腾的、保存得当的、调味适宜的，并且使用灭菌可生食的鸡蛋。在制作过程中，可以将鸡蛋直接倒在热米饭上，或者将蛋白放在米饭中间的小洞里，然后加入适量的酱油和其他调料，最后搅拌均匀即可享用。