猪肉芹菜粉丝香菇馅包子

猪肉芹菜粉丝香菇馅包子是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：

材料

低筋面粉：一碗

高筋面粉：一碗

温开水：适量

酵母：3克

猪肉馅：300克

芹菜：两根

泡发干香菇：5个

鸡蛋：一个

蚝油：2勺

泡发香菇的水：2勺

食用油：适量

食盐：适量

鸡精：适量

料酒：适量

姜末：适量

做法

和面

高筋面粉和低筋面粉一比一混合，放入3克酵母，先搅匀。

倒入适量温开水和面，和成面团。

盖上保鲜膜静置醒发30分钟。

准备馅料

猪肉馅加入生姜末、蚝油、食盐、糖、料酒、鸡蛋，加一点泡发香菇的水，搅匀。

泡发香菇和芹菜切碎，芹菜用一点盐抓匀，静置10分钟析出水分，攥干。

馅料混合后，加一点食用油，油要稍微多一点，以防馅料太干。

擀皮和包馅

案板撒点面粉，醒好的面揉长条切等份，擀成包子皮。

包成包子，注意不要漏馅。

蒸包子

蒸锅烧水，等水烧开再放包子，屉盘刷油，防止粘连。

大火蒸13分钟，开锅后不要打开锅盖，焖两分钟。

小贴士

馅料调制：馅料中加入蚝油和泡发香菇的水，可以增加馅料的鲜美和香菇的香气。

面团醒发：面团要充分醒发，这样蒸出来的包子才会松软可口。

蒸制时间：蒸制时间不宜过长，以免包子皮破裂或蒸不熟。

希望这个做法能帮助你做出美味的猪肉芹菜粉丝香菇馅包子!