炖猪肉放橘子皮

炖猪肉时放橘子皮有以下好处：

增添风味 ：橘子皮含有大量的挥发油，在炖煮过程中能释放出独特的清香气味，有效去除肉的腥味，使炖肉的味道更加鲜美可口。

解腻助消化：

炖肉通常含有较多的油脂，容易使人感到油腻。橘皮中的挥发油和果胶等成分可以刺激肠胃蠕动，帮助消化，减轻油腻感。

改善消化功能：

新鲜橘子皮可以煮水饮用，有助于改善消化功能。

去腥解油腻：

橘子皮具有理气化痰、健胃除湿、降低血压等功能，将其洗净晒干后，浸于白酒中，可以清肺化痰。

建议

使用新鲜橘子皮时，由于其气味较大，建议少放，以免味道过于浓烈。

可以使用晒干后的橘子皮，即陈皮，这样不仅能去腥增香，还有一定的保健作用。

在炖肉时，可以将橘子皮与生姜片、香叶等一起使用，以增强去腥增香的效果。