鸭肉炒干萝卜

鸭肉炒干萝卜是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

简单炒法

食材：鸭子1斤，干萝卜2块，干辣椒少许，大蒜少许，味精少许。

步骤：

1. 先放1两食油把剁好的鸭子放在锅里炒，炒干鸭子的水份之后铲出。

2. 把切碎的萝卜干放到锅里炒干水分。

3. 放少许油把辣椒和切碎的大蒜放入锅中炒，然后把鸭子和萝卜干倒在一起炒，之后倒入水煮，水开之后放入味精，一道美味的家常菜就做好了。

焖煮法

食材：鸭肉800克，萝卜干100克，姜片35克，盐1.5小勺，白糖1.5小勺，料酒适量，味极鲜酱油2勺，蚝油1勺。

步骤：

1. 萝卜干切小段，姜切片。

2. 锅里先加入姜片爆香，爆香后加入鸭肉翻炒。

3. 鸭肉炒到表面有焦斑后加入适量料酒，翻炒一会。

4. 加入盐1.5小勺，白糖1.5小勺，味极鲜酱油2勺，蚝油1勺调味，翻拌均匀后加入萝卜干，倒入适量开水，大火煮开后转小火焖30分钟。