过夜热木耳能不能吃了

过夜热木耳 能否食用取决于是否变质。以下是一些关键点：

如果隔夜的木耳没有变质，一般是可以食用的。在加热后，如果没有异味，可以安全食用。

如果木耳在高温环境下放置，可能会出现细菌滋生，导致变质。变质的木耳即使经过高温加热也不应再食用，因为可能会产生霉菌素，引起肠胃不适。

变质的木耳可能含有黄曲霉毒素及亚硝酸盐，这些物质对人体有害，甚至可能危及生命。

煮熟后的木耳应密封保存在冰箱中，尽量减少微生物的滋生。

如果木耳已经浸泡过，建议放进冰箱冷藏，并尽量在24小时内食用完。

综上所述，过夜热木耳能否食用需要根据是否变质来判断。如果没有变质迹象，加热后可以食用；如果出现变质迹象，即使加热也不应食用，以避免对健康造成不利影响。建议尽量现泡现吃，避免长时间保存。