青菜都有哪些种类

青菜的种类繁多，可以根据不同的分类方式进行划分。以下是一些主要的分类及常见种类：

根菜类

萝卜

胡萝卜

大头菜

芜菁甘蓝

豆薯

葛

茎菜类

马铃薯

茭白

莲藕

姜

荸荠

慈菇

芋

莴苣笋

球茎甘蓝

榨菜

叶菜类

白菜

菠菜

油菜

卷心菜

苋菜

韭菜

芥菜

芹菜

莴苣

苋菜

蕹菜

落葵

番杏

空心菜

芥兰

西兰花

小白菜

大白菜

生菜

木耳菜

香菜

花菜类

花椰菜

金针菜

青花菜

紫菜蔓

朝鲜蓟

芥蓝

果菜类

茄子

豆角

番茄

黄瓜

丝瓜

冬瓜

苦瓜

南瓜

葫芦

其他类别

茎用芥菜

结球甘蓝

结球莴苣

包心芥菜

球茎甘蓝

菜整

葱

蒜

洋葱

百合

这些分类方式并不是互斥的，一种青菜可能同时属于多个分类。例如，白菜既是根菜类，也是叶菜类；菠菜既是叶菜类，也属于茎菜类。希望这些信息对你有所帮助。