茄子土豆泥蒸馒头做法

茄子土豆泥蒸馒头是一种结合了茄子和土豆泥的美味面食，制作过程如下：

准备食材

茄子1根

土豆1个

大蒜少许

葱花少许

生抽1勺

醋1勺

香油1茶匙

香菜切碎备用

蒸制

将茄子切成滚刀块，土豆去皮切成厚片。

将茄子块和土豆片放入蒸锅中，上汽后蒸8~10分钟，直到蒸熟。

制作调料汁

将大蒜砸成蒜泥，小葱切成葱花，放入碗中。

加入生抽、香醋、白糖、香油、胡椒粉拌匀成调料汁。

捣碎蔬菜

将蒸好的土豆取出，去皮后捣成泥状。

茄子撕成细条，拌入土豆泥中。

混合与调味

将调料汁倒入蔬菜泥中拌匀，尝一下味道，再用盐调一下咸味。

放入香菜末再拌匀。

蒸馒头

将调好的茄子土豆泥放入蒸馍锅中，注意保持一定的间距，以便蒸汽流通。

烧好水后，将馒头放入蒸锅中，二次醒发10-15分钟。

开火蒸15-20分钟，直到馒头完全熟透。

出锅

蒸熟后关火，停几分钟再揭开锅盖，以防止馒头塌陷。

通过以上步骤，你就可以制作出美味的茄子土豆泥蒸馒头了。希望这个方法对你有所帮助!