油炸饼干要不要加水蒸

油炸饼干的制作过程中 不需要加水蒸。根据提供的信息，油炸饼干的制作步骤如下：

材料准备

低筋面粉120克

黄油70克

白糖50克

鸡蛋1个

制作过程

1. 把黄油常温下打散，加入白糖，继续搅拌均匀，再放入鸡蛋液，完美融合后加入低筋面粉，四者混合均匀成面团。

2. 盖上保鲜膜醒面二十分钟。

3. 案板铺上油纸，把面团擀平厚度约7毫米，擀面杖裹上保鲜膜。

4. 用饼干模具做出饼干的形状。

5. 放入预热好的烤箱中烤十五分钟左右即可完成。

从上述步骤可以看出，油炸饼干是通过烘烤而非蒸制来完成的。因此，在制作油炸饼干时，不需要加水蒸。