苦瓜西红柿牛肉汤怎么做
苦瓜西红柿牛肉汤是一道营养丰富、口感清爽的汤品。以下是制作苦瓜西红柿牛肉汤的详细步骤：
准备食材
牛肉：200克，切成薄片或小块
西红柿：2-3个，去皮切成大块
苦瓜：1根，去籽切成小块
姜：2片
葱：1根，切段
蒜：2瓣，切片
高汤或清水：适量
盐：适量
生抽、老抽：各1汤匙
料酒：1汤匙
白糖：1茶匙
淀粉：1茶匙
鸡精或味精：适量（可选）
处理牛肉
牛肉切好后，放入适量淀粉、盐、料酒、生抽拌匀，腌制10-15分钟。
锅中加水烧开，放入牛肉焯水，撇去浮沫，捞出洗净备用。