炒洋葱咋给洋葱剥皮

剥洋葱皮的方法如下：

选择洋葱：

挑选一个紫皮洋葱，将外面干巴巴的皮扒拉掉。

清洗洋葱：

把洋葱洗干净，注意外皮的脏东西可能会粘到里面。

切洋葱：

把洋葱头尾切掉，从中间一分为二，然后顺着洋葱的纹路切成细丝。

加糖：

在大碗里加白糖，用手把洋葱抓匀，让叠在一起的洋葱分开，避免串味。

腌制：

盖上保鲜膜，让洋葱在糖里静静躺半小时。夏天可以放冰箱，这样口感更好。

准备大蒜：

剥蒜也有小技巧，捏住蒜瓣两端轻轻一用力，蒜皮就掉了。把蒜头拍碎剁成末，这样大蒜的精华全都释放出来。

捏出水分：

半小时后，把洋葱里的水分捏出来（戴个一次性手套，避免手上味道重）。

加调料：

加入白醋和生抽，比例是5:1，不要再加盐。用手使劲抓拌，让每片洋葱都沾上调料。

再次腌制：

再次盖上保鲜膜，让洋葱在调料里泡个3-5小时。

通过以上步骤，你可以轻松剥掉洋葱的皮，并且制作出美味的洋葱调料。