毕节美食推荐

在毕节，有几道炒菜非常值得尝试：

遵义小炒：

这道菜以猪肉、牛肉或鸡肉为主料，搭配干辣椒、青椒等蔬菜，炒制出来的菜肴色香味俱全，辣味十足，油而不腻，是毕节的特色美食之一。

宫保鸡丁：

这道名菜源自晚清名臣丁宝桢的改良创新，结合了鲁菜酱爆鸡丁与黔菜胡辣子鸡丁的特点，并融入四川辣味，创造出这道名菜。毕节宫保鸡丁肉质鲜嫩，辣香味浓，油而不腻。

王傻子烧鸡：

这烧鸡在毕节非常有名，鸡都是精挑细选的，用独特的法子烹制，出来的烧鸡色泽金黄，鸡肉一咬就烂，骨头都能嚼碎，鸡皮一点也不腻，老人小孩都爱这一口。

大方豆豉：

大方豆豉历史悠久，制作工艺独特，豆豉色泽红亮，口感醇厚，香气扑鼻，是炒菜、炖肉的好搭档，深受当地人喜爱。

恋爱豆腐：

这道菜的名字很有意思，据说是因为它的味道让人一吃就会“恋爱”。豆腐选用当地山泉水制作，口感细腻，外面煎至金黄，里面却依然嫩滑。特别的是它的蘸料，用毕节特产的辣椒、豆豉调制，酸辣鲜香样样俱全。

这些菜肴不仅色香味俱全，而且具有浓郁的地方特色，是毕节美食的代表。建议您根据个人口味选择尝试，相信您会爱上这些美味佳肴。