素高汤炖冬瓜

素高汤炖冬瓜是一道清淡而美味的汤品，适合各种饮食习惯。以下是几种常见的做法：

素冬瓜汤

材料：冬瓜500克，青菜100克，豆腐100克，青辣椒1个，姜片3片，高汤适量，盐适量。

步骤

1. 冬瓜去皮后切成小块；青菜洗净切段；豆腐切块；青辣椒切片。

2. 热锅加入适量油，放入姜片煸炒出香味。

3. 加入高汤，待煮沸后加入冬瓜、豆腐和青菜，煮至冬瓜变软。

4. 最后加入盐和青辣椒片，煮片刻即可。

素冬瓜排骨汤

材料：冬瓜500克，素排骨200克，盐适量。

步骤

1. 冬瓜去皮后切成小块；素排骨洗净备用。

2. 锅中加入适量水，放入素排骨，大火煮沸后撇去浮沫。

3. 放入冬瓜块，继续煮烧10分钟。