手撕猪肉干的制作方法

手撕猪肉干是一种受欢迎的美食，以下是几种不同的制作方法，您可以根据个人口味和条件选择：

方法一：烤箱法

准备材料 ：选用全瘦肉，切成块状，不宜太薄。

腌制：

将肉块放入碗中，加入油、盐、酱油、耗油、白糖、鸡精进行腌制，腌制一晚更入味。

烤制

预热烤箱至160度左右。

将腌制好的肉均匀铺在铺有锡纸的烤盘上。

烤约20分钟后，倒掉烤盘中的水，翻面继续烤。

重复烤制过程，直至猪肉干透。

调味：

烤干后根据个人口味撒上孜然粉等调料。

方法二：平底锅法

准备材料：

选用里脊肉，切成条状。

焯水：

将肉条焯水去腥。

卤制

锅中加入生抽、老抽、冰糖、八角、香叶、花椒等调料煮成卤汁。

将焯水后的肉放入卤汁中煮熟入味。

加热：

煮熟后放入微波炉高火加热或烤箱烤制至干。

撕食：

待猪肉变干，放凉后用手撕成条状食用。

方法三：风干法

准备材料：

选用猪瘦肉，切成稍厚的肉片。

腌制

将肉片放入碗中，加入姜丝、料酒、盐、五香粉、辣椒粉、花椒和白糖抓拌均匀。

腌制5小时以上。

晾晒：

将腌制好的肉片放在筛网上晾晒三天左右，至表面干巴。

蒸制：

晾晒后的肉片放入蒸锅蒸35分钟。

食用：

蒸好后风干一天即可食用。

以上是几种常见的手撕猪肉干制作方法，您可以根据实际情况调整食材和步骤。希望您制作成功，享受美食!