苦瓜怎么选比较嫩

挑选苦瓜时，可以通过以下方法来判断其嫩度：

看表皮

苦瓜表皮的颗粒越大且饱满，纹路清晰，说明瓜肉越嫩、厚、苦感稍小。

颗粒比较小、密且无规则排列，说明瓜肉相对薄、苦味更大。

新鲜的苦瓜颜色是翠绿的，如果颜色发黄，就表明苦瓜已经老了，果肉就不脆了。

挑外形

苦瓜外形像大米粒的形状，两头尖尖的，瓜身比较直，说明这根苦瓜的质量比较好。

优选形状像大米粒的苦瓜，即两头尖，中间直，瓜形整体看上去比较匀称。

如果苦瓜中间部分是弯曲的，口感通常不太好。

辨重量

苦瓜单个重量在500克左右的最好，太轻或者太重都不好。

摸手感

新鲜的苦瓜，摸起来硬实有弹性，如果摸起来是软的，说明放很久了，里面很可能已经腐烂。