青龙清蒸口感不好

青龙清蒸的口感可能不如活的小青龙紧实。以下是影响清蒸青龙口感的几个因素：

肉质紧实度：

清蒸小青龙时，如果使用的是冰鲜或冷冻的小青龙，其肉质可能不如活的小青龙紧实。活的小青龙在蒸制过程中能够保持肉质的弹性和紧致度。

烹饪时间：

清蒸小青龙的时间需要掌握好。水开后将小青龙放入蒸锅，蒸8-10分钟（具体时间根据小青龙的大小和壳的硬度调整）。如果蒸制时间过短，肉质可能不够熟透；如果蒸制时间过长，肉质可能会变得松散。

准备方式：

在蒸制前，将小青龙清洗干净，去除内脏和泥沙，可以使其在蒸制时更好地吸收调料的味道，从而提升口感。

调料搭配：

清蒸小青龙时，可以搭配一些蒜蓉、葱花、酱油、糖等调料，增加其鲜味和风味。

综上所述，要想获得更好的清蒸青龙口感，建议选择鲜活的小青龙，并掌握好蒸制时间和调料搭配。如果使用冰鲜或冷冻的小青龙，可以通过增加一些调料和烹饪技巧来提升其口感。