炖羊肉放什么萝卜好吃

炖羊肉时，推荐放 白萝卜，具体原因如下：

降燥解腻：

白萝卜性凉，入肺、胃经，具有下气消食、除痰润肺、解毒生津的功效。与羊肉搭配，可以中和羊肉的燥热和油腻，有助于消化，避免上火。

去除膻味：

白萝卜能有效去除羊肉的膻味和腥味，使炖出的羊肉更加鲜美可口。

增加营养：

白萝卜富含维生素C和多种矿物质，与羊肉搭配，可以提供丰富的营养成分，增强身体的免疫力。

口感更佳：

白萝卜炖熟后口感软糯，清甜，与羊肉的口感形成对比，使炖菜更加美味。

具体做法：

准备食材：

选择个头适中、皮白肉嫩的白萝卜，洗净后切成大小均匀的块状。羊肉也切成相应大小的块状，并准备好葱、姜等调料。

焯水：

将羊肉凉水下锅，待水烧开，撇去浮沫，捞出冲净备用。白萝卜也可以提前焯水，去除一些臭味。

炖煮：

在锅中加入适量的清水，放入焯过水的羊肉块，加入葱、姜、料酒等调料，大火烧开后转小火炖煮1小时。然后放入焯水后的白萝卜块，继续炖煮30分钟至萝卜变软透明。

调味：

最后加入适量的生抽、老抽、盐和胡椒粉调味，转大火收汁3-5分钟，撒入葱花即可出锅。

通过以上步骤，你可以炖出一锅美味且营养丰富的羊肉白萝卜汤。希望这个做法对你有所帮助!