奶油怎样的好
选择好的奶油可以从以下几个方面进行判断：
种类选择
动物奶油：口感好，营养价值高，但保质期短，不适宜冷冻，价格较高。
植物奶油：保质期长，价格相对便宜，但营养价值较低，长期食用可能对健康不利。
外观与包装
优质奶油：呈淡黄色，色泽正常且均一，包装严密，开封后仍保持原形，没有油外溢，表面光滑。
劣质奶油：色泽过浓过淡，不一致，有斑纹条痕，包装开封后变形，油外溢，表面不平。
嗅味与口感
优质奶油：具有特殊的芳香，放入口中能溶化，无粗糙感。
劣质奶油：有微弱的饲料味或异味，如酸败味、牛脂臭、陈腐味，切面不平滑，有水滴。
保存条件
优质奶油：应保存于冷藏设备中，适宜温度为-5-5摄氏度，可保存6个月以上。
劣质奶油：保存条件不当，容易变质，不耐贮藏。