奶盖的做法不用奶油

奶盖（无奶油版）

用料：牛奶 55克、糖 10克、盐 1克、奶油奶酪 6克、黄油 4克、玉米淀粉 3.5克、吉利丁片 2克、蛋清 1个。

做法

1. 将吉利丁片用冷水泡软。

2. 将除吉利丁片外的所有材料全部放容器内隔水加热，并搅拌至混合均匀。

3. 加入泡软的吉利丁片，过筛一遍。

4. 放入冰箱冷藏一会儿，用的时候拿出来搅拌一下即可。

没有奶油奶酪的奶盖

用料：淡奶油 100克、自制酸奶 30克、糖粉 7克、盐 1克（如果是用海盐可按口味酌情增加1g）。

做法

1. 将糖粉加入淡奶油，打至有纹路状态备用。

2. 用纱布过滤自制酸奶。

3. 将淡奶油与酸奶混合，加入盐混合均匀（如果觉得太浓稠可以加一些牛奶自行调整浓度）。

4. 泡一杯红茶，加上奶盖就可以喝。

超简单自制奶盖茶（无奶油奶酪版）

用料：雀巢淡奶油 250ml、旺仔牛奶 50g、糖 一点点、盐 一点点。

做法

1. 将淡奶油、旺仔牛奶、糖和盐放在一个大碗里。

2. 用搅拌器搅拌几分钟，奶盖完成。

3. 红茶包用开水泡开，将奶盖倒在红茶上即可。

无淡奶油版海盐芝士豆乳奶盖

用料：豆浆（可冲泡） 100克、代糖 适量、低脂芝士片 1片、海盐（普通盐也可） 一捏。

做法

1. 所有材料一起加热，加热到芝士片全部融化。

2. 加入一点盐提升甜味和芝士味。

3. 和打咖啡奶泡一样，先垂直伸入奶泡器打气5秒，再斜45度伸入打绵，使奶盖更绵密。

豆乳乾酪奶盖

用料：豆浆粉、乾酪片、吉利丁片和一个打蛋器。

做法

1. 所有材料融合，冰箱冷藏3小时，高速打发。

2. 拿个小罐子分装，撒上黄豆粉，口味重的记得多加乾酪和代糖，喜欢浓稠的就多加吉利丁片，过筛一下会更细腻。

这些做法都无需使用奶油，而是利用其他材料来制作出奶盖的效果。可以根据个人口味和需求选择合适的食材和做法。