牛肉洋葱胡萝卜大葱

牛肉洋葱胡萝卜大葱可以制作多种美味的菜肴，以下提供几种做法：

牛肉洋葱胡萝卜大葱馅饺子

材料：新鲜牛绞肉800克，大胡萝卜一根，正常尺寸洋葱一个，适量盐，生抽，老抽，白胡椒粉，黑胡椒碎，孜然粉，辣椒面，水。

做法：

牛肉加适量盐、生抽、老抽、白胡椒粉、黑胡椒碎、孜然粉、辣椒面，往里加100毫升水，顺着一个方向搅匀，肉馅会把水都吸收进去，然后再加100毫升水，再搅打，吸进去了就再来100毫升水打进去，如此循环往复，感觉打馅的阻力开始变小之后，再加一勺盐，打匀备用。

胡萝卜用擦丝板擦成丝儿，放牛肉里搅拌均匀。洋葱切成小粒，等开始包的时候再搅到肉馅里。

案板上搞50克左右干面粉，醒好的面团分成8份，肉馅也分成八份，每个小面团擀薄，包一份肉馅进去，压平。平底锅加点油，盖盖子中小火煎到两面金黄就可以了。

牛肉洋葱胡萝卜炒大葱

材料：洋葱一个，胡萝卜半个，牛肉适量，葱适量，蒜适量。

做法：

锅中放入适量油，放入葱爆一下。

先放入胡萝卜翻炒一下，再放入洋葱。

翻炒到所有食材熟了之后，放盐翻炒均匀即可。

牛肉洋葱胡萝卜炖

材料：牛肉400克，胡萝卜一根，洋葱小半块，土豆适量，香菜一根，葱适量，姜三片，蒜适量，八角两个，盐适量，生抽适量，鸡精适量。

做法：

牛肉用清水泡2小时，泡出血水期间换2到3次水，洗净备用。

胡萝卜切丁备用。

洋葱切丁备用。

备好葱，姜，蒜，八角。

牛肉切小块打水焯沥干水份备用。

起锅加油烧热放葱，姜，蒜，八角爆炒出香味。

倒入牛肉滴生抽继续翻炒。

然后加入胡萝卜，洋葱，土豆添适量的水大火烧开，转小火继续炖。

出锅前加入适量的盐和鸡精调鲜，配上香菜装饰。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。