蒜蓉烤鸡调料

蒜蓉烤鸡的调料可以根据个人口味进行调整，但以下是一个基本的蒜蓉烤鸡调料配方，适合大多数家庭制作：

基本蒜蓉烤鸡调料配方

材料

鸡：1只（约1.8公斤）

盐：适量

现磨的黑胡椒粉：适量

大柠檬：1个，切成薄片

蒜：6头，切成片

新鲜的百里香：6枝

橄榄油：30克

生抽：15克

蚝油：适量

料酒：适量

蜂蜜：适量

香叶：3片

花椒：20粒左右

姜：适量

葱：1根

朝天椒：适量

醋：1勺

制作方法

准备材料：

将鸡洗净，用厨房纸巾擦干水分。将蒜头切碎，柠檬切片，百里香洗净，姜切片，葱切成段，朝天椒切段。

腌制鸡肉：

在鸡肚子里填入一半柠檬片，然后在鸡身上涂抹橄榄油、盐、黑胡椒粉、生抽、蚝油、料酒、蜂蜜、香叶、花椒、姜片、葱段和朝天椒。腌制时间至少4小时，最好隔夜。

烤制：

将烤箱预热至200度。在烤盘中间放一大张吸油纸或烘烤专用纸，将鸡放在上面，用锡纸包住鸡翅尖和鸡腿下部。将鸡放入烤箱，烤40-50分钟，中途翻面一次，并在鸡皮上刷几次橄榄油，以保持鸡皮的脆度。

完成：

烤至鸡皮金黄且内部没有血水即可取出。可以根据个人口味撒上一些新鲜的百里香或香菜作为装饰。

小贴士