夏天泡豆浆

夏天泡豆浆时,由于气温较高,容易滋生细菌,因此需要注意以下几点:

浸泡时间 :夏天建议将黄豆和绿豆在冰箱中浸泡,以减少细菌滋生。浸泡时间可以适当延长至12小时甚至24小时,以确保黄豆和绿豆充分吸水并软化,从而提高出浆率并保证豆浆的口感和安全性。

食材准备

黄豆:

50克

绿豆:50克

薏米:50克(可选)

百合:20克(可选)

冰糖:适量

清水:适量

制作过程

浸泡:将黄豆和绿豆提前一晚放入冰箱中浸泡,或者夏天浸泡2小时以上,冬天4小时以上。

焯水处理:鲜百合洗净后,在锅中加水烧开,焯水30秒后捞出,控水备用。

打豆浆:将浸泡好的黄豆、绿豆、薏米和焯过水的百合放入破壁机中,加入低于水位线的清水和冰糖,启动豆浆程序。

加热:将打好的豆浆倒入煮锅中,加热至沸腾状态后关火。

保存与饮用