杏鲍菇素馅包子的做法

杏鲍菇素馅包子的做法如下：

面团制作与发酵

在盆里放500克面粉，加5克酵母粉和一勺白糖拌均。

用35度温水和面，搅成面絮后揉成光滑面团。

盖上盖子让面团发酵到两倍大。

馅料准备

胡萝卜擦丝焯水2分钟，切碎备用。

杏鲍菇切半焯水5分钟，切碎和胡萝卜放一起。

豆腐切片煎黄，放凉切丁，加葱花和热油，再加香油、盐、花椒粉、胡椒粉、蚝油调味。

包包子与二次醒发

发酵好的面团揉排气，切剂子，擀成包子皮。

包好馅料，放蒸锅里二次醒发15分钟。

蒸制与出锅

开火蒸15分钟，保持合适火候。

关火焖5分钟，再快速开盖取出包子。

操作小贴士：

一定要耐心等面团发酵到位，才能做出蓬松细腻的包子皮。

馅料中的豆腐要提前煎至两面金黄，可以减少出水，使包子更美味。

蒸制时间不宜过长，以免包子塌陷。

按照以上步骤，你就可以做出美味的杏鲍菇素馅包子了。祝你烹饪愉快!