莲藕怎么样才能去除绿色

要去除莲藕的绿色，可以采用以下方法：

清洗：

首先，将莲藕的外表清洗干净，去除表面的污垢和杂质。

切片或切块：

将莲藕切成片或块，以便于后续的浸泡和清洗。

浸泡：

在盆中加入20克盐、2勺白醋和足量的清水，确保清水盖过所有的莲藕。将莲藕放入盆中，浸泡1个小时。

冲洗：

浸泡后，用清水将莲藕冲洗干净，去除藕孔中的泥巴和脏东西。

通过以上步骤，可以有效地去除莲藕的绿色，使其保持洁白的色泽，烹饪时也不容易变色。这个方法既简单又实用，可以确保莲藕的清洁和口感。