婴儿乌贼炖汤

婴儿乌贼炖汤的做法如下：

材料准备

小乌贼500克

大葱1根

姜片3片

料酒适量

盐适量

胡椒粉适量

鸡精适量

水适量

初步处理

将小乌贼清洗干净，剪去眼部和嘴部，去除内脏和水鳃。

用刀背轻轻拍打乌贼，使其松软。

煮汤

锅中加适量水，放入小乌贼和料酒煮沸，撇去浮沫。

加入大葱和姜片，继续煮沸后转小火慢慢炖煮30分钟。

调味和装盘

汤煮好后，取出小乌贼，放入冷水中漂洗一下，沥干备用。

锅中重新加水，放入清洗好的小乌贼，煮沸后撇去浮沫。