素炒芹菜放大蒜吗

在素炒芹菜的过程中， 大蒜是常见的调味料之一，用于增加菜肴的香气和风味。以下是一些具体的做法和理由：

增加香气：

大蒜在热油中煸炒出香味后，能够显著提升素炒芹菜的香气，使整道菜更加美味。

提升口感：

大蒜的辛辣味与芹菜的脆爽口感相结合，能够带来更好的食用体验。

营养保留：

在炒芹菜时加入大蒜，可以使其在短时间内烹饪，保留更多的营养成分。

综合以上几点，可以得出结论：在素炒芹菜时，通常会放大蒜，以增加菜肴的香气和风味，同时保留更多的营养成分。如果你不喜欢大蒜的味道，也可以选择不放。