猪蹄和排骨一起炖好吃

猪蹄和排骨一起炖确实非常美味且营养丰富。以下是一种简单的做法：

准备食材

猪蹄500克

排骨500克

姜片适量

大葱适量

料酒适量

白胡椒粉适量

酱油适量

鸡精适量

盐适量

清水适量

处理食材

猪蹄和排骨分别洗净，用开水焯水，捞出备用。

锅中加入足够的水，放入焯水后的猪蹄和排骨，加入适量的姜片和大葱。

加入1-2勺料酒中火煮沸，撇去浮沫，捞出猪蹄和排骨。

炖煮

炖锅中放入足够的清水，放入煮沸的猪蹄和排骨，加入适量的姜片、大葱、酱油、白胡椒粉、盐、鸡精等调味料。

大火煮沸后转小火慢慢炖煮，约炖煮1个小时，直到猪蹄和排骨炖烂入味。

最后，根据个人口味加入适量的盐、鸡精进行调味即可。

提示

煮沸的猪蹄和排骨可以事先用刀切割几刀，这样可以帮助更好地入味。

炖煮的时间需根据个人口感和材料的鲜嫩程度进行调整，可以尝试用筷子插入猪蹄和排骨，如果插入后没有阻力，则表示熟透。

通过以上步骤，你可以制作出一道美味且营养丰富的猪蹄炖排骨汤。希望你喜欢这个食谱，并在家中尝试制作。