排骨小肠汤萝卜

1. 排骨切段，白萝卜滚刀切，小肠（熟小肠圈）。

2. 冷水下小肠和排骨，开大火焯水去血水杂质。

3. 捞干净后加入切好的白萝卜，转小火盖盖慢炖40分钟。

4. 四十分钟后开盖，加盐和少许鸡精，下葱花，搅拌后关火。

5. 捞出小肠圈，用剪刀剪块。

1. 排骨和小肠洗净，焯水。

2. 放陶锅，加水，蒸30分钟。

3. 萝卜切滚刀块，加盐，继续蒸30分钟。

4. 小肠剪小块，撒葱花，出锅。

1. 锅中入水，放入排骨，加姜片、花椒、料酒去腥焯水。

2. 白萝卜切滚刀块，葱姜备用。

3. 萝卜放入锅底，排骨焯水后洗净放入锅中，加入葱和姜。

4. 加入适量水，加一点盐增加底味。

5. 盖上盖子上气后压三十分钟，时间根据做的量调整。

6. 时间到后排气开盖，撒入枸杞，盐根据口感选择。

1. 萝卜去皮，切成滚刀块，猪肋骨用2勺盐腌半小时以上。

2. 排骨腌好后用清水冲洗干净，与洗净的萝卜块一起倒入锅中，加清水2碗，水能没过锅中食物的量，大火煮开后转中小火焖煮5分钟。

3. 锅中的萝卜排骨倒入盆中用清水冲洗去浮沫，然后加入切好的生姜片和葱段。

4. 将冲洗干净的萝卜排骨块倒入锅中，加清水3碗，水量大约是锅的一半以上高，能高过锅中排骨萝卜5cm以上，加料酒1勺，开大火煮开后转中小火开盖继续煮，期间用漏勺撇浮沫。

5. 十分钟后加入半勺盐，不用多加因为排骨腌过有咸味了，加多了会咸，最后撒上葱花即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法尝试。