鸡蛋豆腐红烧肉
鸡蛋豆腐红烧肉是一道美味的家常菜，结合了豆腐的滑嫩和红烧肉的香浓，口感层次丰富，非常受欢迎。以下是制作这道菜的详细步骤：
材料准备
豆腐：1块（约300克）
鸡蛋：3个
五花肉：500克
葱：2根
姜：3片
大蒜：3瓣
小米辣：2个（可根据口味调整）
生抽：2汤匙
老抽：1汤匙
蚝油：2汤匙
盐：适量
鸡精：1茶匙
淀粉：1汤匙
清水：适量
料酒：1汤匙
冰糖：30克
花椒、八角、香叶、桂皮、茴香籽：适量（根据口味选择）
制作步骤
豆腐切块：
将豆腐切成约2厘米见方的小块，放入碗中备用。
煎豆腐：
锅中倒油，油热后放入豆腐块，煎至两面金黄，盛出备用。
炒糖色：
锅中留底油，放入冰糖，小火炒至红棕色，倒入五花肉块，迅速翻炒上色。