炒菜具体

炒菜是一种常见的烹饪方法，通常包括以下几个步骤：

准备食材

将肉和蔬菜清洗干净，切好备用。注意先洗后切，避免营养流失。

热锅冷油

将锅烧热，倒入适量的油。热锅冷油有助于防止食材粘锅，同时使油温均匀。

加入辅料

油热后，加入葱、姜、蒜和花椒等辅料，翻炒出香味。

炒肉

将肉放入锅中，快速翻炒至变白。然后加入酱油等调料，继续翻炒均匀。

加入蔬菜

肉炒至熟后，加入切好的蔬菜，快速翻炒。

调味

根据个人口味加入适量的盐、味精或糖等调料，继续翻炒至蔬菜熟透。